Chateau Liot Barsac Sauternes

La vinification

Tirer le meilleur parti du Botrytis n’est pas chose simple, son action sur la grappe n’est pas uniforme. D’où la nécessité de cueillir « grain par grain ».

Cela conduit à un étalement du temps des vendanges pouvant atteindre 2 mois, cette concentration au profit de la qualité entraîne des rendements plus réduits inférieurs à 25 hl/ha.

Retour

 

Château LIOT     1 Liot 33720 BARSAC     05 56 27 15 31     chateau.liot@wanadoo.fr   Informations légales     Conception abw33